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17 Aprile 2016
  • DoveRitrovo davanti all'Agriturismo Oro di Berta
  • IndirizzoVia Dell'Oro, 173
  • CittàFraz. Castagnea Portula , Biella
  • OrariMattina, Pomeriggio
  • Telefono+39 015.756501

Descrizione

Stare all’aria aperta, camminare in un prato e tornare alla vita slow, imparare a conoscere la natura che ci circonda. Con l’arrivo della primavera, tutto rinasce e nei prati, per un certo periodo, si possono raccogliere le erbette di montagna.
E’ proprio per imparare a riconoscere ed apprezzare le loro proprietà e i vari modi d’impiego gastronomico, che si rinnova nell'Oasi Zegna, in Piemonte l’invito a partecipare ad un'iniziativa dedicata: "Andar per Erbe". Un cestino, un piccolo coltello e un po’ di pazienza per trascorrere una giornata indimenticabile nella natura e imparare nuove gustose ricette!

PROGRAMMA
Ore 9.30: uscita e raccolta Ore 13.00 pranzo a tema con baby sitter e intrattenimenti sul tema delle erbe

UNA RICETTA IN ANTEPRIMA

Frittelle di fiori
Ingredienti (per 4 persone): 8 grappoli di fiori di gaggia (Robinia pseudoacacia), 8 infiorescenze di sambuco (Sambucus nigra), 1 uovo, 1 cuc. di zucchero, 3 cuc. di farina, 1 bic. di latte, olio e burro per friggere, miele o zucchero semolato.

Preparazione: scegliere fiori appena sbocciati perchè sono più profumati e digeribili. Preparare la pastella mescolando il tuorlo d'uovo con un pizzico di sale, aggiungere metà del latte, stemperarvi la farina, diluire con altro latte, sciogliere lo zucchero e aggiungere infine l'albume montato a neve. Si deve ottenere una pastella cremosa e non troppo liquida (si può correggere il risultato con l'aggiunta di un po' di latte o di un po' di farina); immergervi i fiori in modo che ne siano ben intrisi e friggerli in olio e burro caldi ma non fumanti. Rivoltare le frittelle per dorarle da entrambi i lati, sgocciolarle e servirle calde cosparse di zucchero o di un velo di miele. Tempo necessario: 20'.

  • Posti disponibiliPrenotazione obbligatoria
Andar per Erbe